Wie van bier houdt, heeft vast wel eens de naam Märzen gehoord.
Maar wat maakt dit bier zo bijzonder? Waarom wordt het Märzenbier genoemd, en waarom is het zo populair in Oostenrijk en Beieren?
In deze blog duiken we in de geschiedenis van Märzen, het traditionele brouwproces, de link met het Oktoberfest, en waarom Zillertal Märzen een van de mooiste voorbeelden van deze bierstijl is.
De naam Märzen is afgeleid van het Duitse woord “März”, wat maart betekent.
Dit bier werd traditioneel in de maand maart gebrouwen, in een tijd dat brouwen in de warmere maanden (april – september) een groot risico was.
Vóór de uitvinding van koeling waren de zomerse temperaturen te hoog om bier goed te kunnen bewaren. Warmte en wilde gisten konden het brouwsel laten bederven. Daarom werd er in de lente een sterker bier gebrouwen, met een hoger alcoholpercentage en extra hop – natuurlijke conserveermiddelen die hielpen om het bier langer houdbaar te maken.
Dit Märzenbier werd vervolgens ondergronds opgeslagen in kelders of grotten, vaak met grote blokken ijs, zodat het maandenlang koel bleef. Het rijpingsproces zorgde ervoor dat Märzenbier een volle, zachte smaak kreeg.
Märzenbier heeft een diepe connectie met het beroemde Oktoberfest in München.
Dus als je een Märzen drinkt, proef je eigenlijk een stukje geschiedenis en Oktoberfest-traditie!
In Oostenrijk is Märzenbier een van de meest gedronken biersoorten.
Waar in Duitsland pils vaak de standaard is, kiezen Oostenrijkers in de horeca en bij feestelijkheden veel vaker voor een goed glas Märzen.
✔ Lichter dan een Duitse Märzen: De Oostenrijkse versie is minder zwaar en karamelachtig dan de traditionele Beierse Märzen.
✔ Elke brouwerij heeft zijn eigen variant: elk Oostenrijks biermerk heeft wel een Märzen in het assortiment.
✔ Perfect bij Oostenrijkse gerechten: Märzen gaat geweldig samen met schnitzel, Spätzle, worstjes en Kaiserschmarrn.
Wij zijn vertegenwoordig van Zillertal Bier in Nederland en hebben natuurlijk ook het Märzen Bier in ons assortiment.
✔ Gebrouwen met zuiver Alpenwater
✔ Lokaal geteelde gerst en hop
✔ Lang gerijpt voor een zachte, volle smaak
✔ Amberkleurig, met een verfijnde balans tussen mout en hop
Of je nu Oostenrijk mist, op zoek bent naar een goed bier met meer karakter, of een biertje zoekt dat je herinnert aan een avond in een berghut: Zillertal Märzen brengt je terug naar dat moment.
Haal een stukje bierhistorie in huis!
Märzenbier is niet zomaar een biersoort, het is een stukje biergeschiedenis.
Wil je het zelf proberen? Kom langs in onze Oostenrijkse winkel of bestel online en geniet van een echte
In het Oostenrijkse Zillertal browen ze bij Zillertal Bier al eeuwenlang Märzenbier.
Het heeft een hele mooie onder titel gekregen; Edelgerijpt!
En is onderscheidend door onze 500 jaar oude brouwtraditie, lange bewaartijden en de beste natuurlijke ingrediënten.
Bij Zillertal Bier noemen ze de smaak van Märzen; evenwichtig, smakelijk, aangenaam koolzuur en ingetogen bitterheid.
Goudgeel, vol, zuurfris, aangenaam drinkbaar.
In vergelijking met pils heeft Märzenbier meer body en diepgang, maar blijft het toch toegankelijk en doordrinkbaar.
Het alcohol percentage is: 5,1%
De kleur van dit heerlijke bier is licht goudgeel.
Märzen bier smaakt het beste als je het drinkt uit een licht bolvormig glad.
Märzen bier heeft een frisse geur, aangename geur met mouttonen en bloemenhonig.
Tip:
Zillertal Märzen bier past goed bij: voorgerechten en salades, groentegerechten en traditionele Tiroler gerechten.
Haal een stukje bierhistorie in huis!
Märzenbier is niet zomaar een biersoort, het is een stukje biergeschiedenis.
Wil je het zelf proberen? Kom langs in onze Oostenrijkse winkel of bestel online en geniet van een echte Märzen.
In vergelijking met pils heeft Märzenbier meer body en diepgang, maar blijft het toch toegankelijk en doordrinkbaar.
Met een glas Märzen in de hand, proef je de geschiedenis, de traditie en een stukje Oostenrijk!
Klik hier voor onze speciale Zillertal Bier pagina in de webshop.
In onze winkel en webshop vind je een ruime keuze aan producten uit Oostenrijk.
Of je nu zin hebt in een zoete of hartige lekkernij, je vindt het hier: Bekijk alle Oostenrijkse supermarktproducten
