Riess pannen, de duurzame keuze uit Oostenrijk
Riess is niet zomaar een pannencollectie – het is Oostenrijks vakmanschap pur sang.
Al sinds 1800 maakt dit familiebedrijf duurzame emaille pannen die vrij zijn van PFAS, geproduceerd worden op waterkracht en generaties meegaan.
In onze Oostenrijkse winkel, we zijn een officieel verkooppunt van Riess in Nederland, vind je het complete assortiment en delen we graag onze kennis over deze bijzondere pannen.
Ben je benieuwd waarom zoveel klanten bewust kiezen voor Riess?
Hieronder lees je alles over de voordelen, het gebruik en wat deze pannen zo uniek maakt.
De laatste jaren denken steeds meer mensen bewust na over wat ze in huis halen – en dat geldt niet alleen voor eten, maar ook voor wat je erin kookt. De zorgen over antiaanbaklagen, PFAS en kunstmatige coatings maken de keuze voor een goede pan soms ingewikkeld. Gelukkig hoeft het dat niet te zijn. Emaille pannen – zoals vroeger – bieden een eerlijk en veilig alternatief.
Riess maakt zulke pannen al sinds 1800, met de kennis van toen én de technieken van nu. Geen twijfel over ingrediënten of coatings, gewoon een stevige pan van staal en glas, geschikt voor dagelijks gebruik. Gezond koken hoeft niet moeilijk te zijn – en Riess bewijst dat al generaties lang.
In het Oostenrijkse plaatsje Ybbsitz, aan de rand van de Alpen, worden al eeuwenlang pannen gemaakt. De eerste sporen van pannenmakers in deze streek gaan terug tot 1350, en sinds 1550 stond er zelfs een echte fabriek. In 1800 kwam het bedrijf in handen van de familie Riess – en sindsdien is het familiebedrijf generatie op generatie met zorg en vakmanschap voortgezet.
Wat begon als ambachtelijk werk in een klein dal, groeide uit tot een moderne fabriek waar nog altijd met de hand wordt gewerkt aan emaille kookgerei van hoge kwaliteit. Toch bleef het hart hetzelfde: met aandacht produceren, met oog voor mens en milieu. Vandaag de dag is Riess de laatste overgebleven emaillefabriek in Oostenrijk, en wordt het bedrijf gerund door de zesde generatie van de familie.
Alle pannen worden nog altijd in eigen huis gemaakt.
Al sinds 1926 met 100% groene stroom uit hun drie eigen waterkrachtcentrales. Het resultaat? Emaille kookgerei dat CO₂-neutraal wordt geproduceerd, volledig recyclebaar is en wereldwijd bekendstaat als voorbeeld van Oostenrijkse kwaliteit en traditie.
Niet voor niets prijkt er met gepaste trots ‘seit 1550’ onder elk Riess-logo.
Een emaille pan klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het gelukkig niet.
In de basis is het simpel: een stevige metalen pan met een beschermende laag van glas.
Geen teflon, geen PFAS, geen twijfel. En juist die combinatie, met kennis en zorg gemaakt, maakt Riess zo bijzonder.
Elke Riess pan ontstaat stap voor stap in de Oostenrijkse fabriek in Ybbsitz, waar al generaties lang volgens dezelfde
waarden wordt gewerkt:
Vorm geven aan de pan
Het begint met een stuk staal, dat met zorg wordt gesmeed, geperst en gevormd tot de juiste panvorm.
Dit gebeurt met de hand én met moderne machines, in de eigen werkplaats van Riess.
De emaillelaag aanbrengen
De pan krijgt een beschermende laag van natuurlijke mineralen: een mengsel van onder andere kwarts, klei en soda.
Deze glaspasta – ook wel emaillefrit genoemd – wordt met de hand aangebracht door onderdompeling of sproeitechniek.
Verhitting in de oven
De pan gaat in een speciale oven waar het glasmengsel bij ongeveer 850 °C samensmelt met het staal.
Zo ontstaat een gladde, harde en dichte toplaag: het emaille.
Sterk, schoon en veilig
Deze laag is niet poreus, krasvast, geur- en smaakneutraal, Teflon, Pfas of andere kunststoflaag volledig is overbodig.
Je hoeft dus niet bang te zijn voor schadelijke stoffen in je eten, ook niet na jaren gebruik.
Energie uit de natuur
En nog een prettige bijkomstigheid de hele productie draait op 100% waterkracht uit Riess’ eigen centrales.
Dat maakt het proces CO₂-neutraal en net zo bewust als de pan zelf.
Een Riess pan is daarmee meer dan alleen een mooi product: het is een stukje traditioneel vakmanschap dat je met vertrouwen in de keuken gebruikt.
Geen kunstgrepen, geen wegwerpcultuur – gewoon goed gemaakt, voor jarenlang dagelijks gebruik.
Voordelen van Riess emaille pannen ten opzichte van andere pannen
Koken en bakken in een emaille pan voelt misschien even anders, maar het is juist heel fijn als je de eigenschappen eenmaal kent.
Emaille is van nature glad en hard – een glaslaag die gebakken is op staal. Er zit geen kunstmatige coating op, maar dat heb je ook helemaal niet nodig. Het geheim zit in het rustig opwarmen van de pan en het gebruik van een beetje vet, net als vroeger. Zelf vond ik het eerst spannend om een eitje te bakken in mijn Riess omeletpan, maar inmiddels is het mijn favoriete pan geworden. Niks plakt, en het bakt mooi egaal bruin. Het fijne aan emaille is dat je, als de pan goed warm is, de energiebron al een tandje lager kunt zetten om dat ijzer de warmte goed vasthoudt. En als is het maar een klein beetje, je bespaart ook weer energie.
Als je eenmaal de slag te pakken hebt, en dat duurt zeker niet lang, is koken met emaille vooral gewoon een feestje – en het geeft ook nog eens een goed gevoel: puur materiaal, geen troep.
Het is de meest gestelde vraag in de winkel. Kunnen geëmailleerde pannen ook op inductie?
Het goede nieuws is; ja. Of je nu kookt op gas, elektrisch, inductie of zelfs in de oven: Riess pannen kun je overal voor inzetten. Doordat ze een stevige stalen basis hebben, zijn ze perfect geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie. Dat maakt ze veelzijdig én toekomstbestendig – je hoeft niet bang te zijn dat je pan straks niet meer past bij je kookplaat.
Ook in de oven voelen Riess pannen zich thuis, zolang ze geen houten handvatten hebben of een handvat van kunststof. Handig voor ovengerechten, stoofschotels of om iets langzaam te garen. De pannen warmen snel en gelijkmatig op, waardoor je beter controle hebt over je gerecht en minder energie verbruikt.
Riess pannen zijn niet alleen mooi en duurzaam, ze zijn ook verrassend makkelijk in het gebruik. Dankzij de gladde emaillelaag blijft er weinig aankoeken en is schoonmaken meestal zo gebeurd. Gewoon even laten weken met warm water en een beetje afwasmiddel, en daarna met een zachte spons schoonmaken, meer is vaak niet nodig.
Heb je toch een keer wat hardnekkiger vuil? Dan is er een speciale emaille reiniger verkrijgbaar die veilig en effectief is, zonder je pan te beschadigen. Die kun je ook bij ons in de winkel of webshop vinden.De pannen kunnen in de vaatwasser, al blijft handwas het beste als je de kleur en glans zo lang mogelijk mooi wilt houden. Laat ze na het afwassen goed drogen, en vermijd staalwol of harde schuursponsjes, die kunnen de glanslaag aantasten.Met een klein beetje aandacht blijven Riess pannen er jarenlang prachtig uitzien.
Er zijn tegenwoordig veel pannen op de markt die beweren gezond of duurzaam te zijn.
Toch zijn er grote verschillen – vooral als je kijkt naar waar en hoe een pan gemaakt wordt.
Goedkopere emaille pannen, vaak afkomstig uit Azië, hebben meestal een dunnere glazuurlaag.
Die is gevoeliger voor barsten of afbladderen, zeker bij intensief gebruik.
Bij Riess is dat anders.
De emaillelaag is dikker, harder en met veel meer precisie aangebracht. Daardoor zijn de pannen stevig, slijtvast en minder kwetsbaar voor beschadiging. En ook belangrijk: Riess pannen trekken niet snel krom, ook niet bij dagelijks gebruik of hoge temperaturen.
Toch blijft emaille glas. Mocht er aan de binnenkant onverhoopt toch een stukje loslaten, dan is het belangrijk om de pan niet meer te gebruiken, een beschadigde emaille pan verliest zijn beschermende werking en er kunnen glassplintertjes in het voedsel komen.
Maar gelukkig gebeurt dat zelden, als je de pan met een beetje zorg behandelt.
Riess pannen zijn misschien wat duurder dan een gemiddelde pan, maar je krijgt er iets voor terug dat echt lang meegaat. Geen wegwerpproduct, maar degelijk kookgerei dat generaties overleeft. En dat maakt de investering meer dan waard.
Als Oostenrijkse winkel werken we al jarenlang met Riess.
Niet omdat het een hip merk is, maar omdat het een degelijke keuze is – eerlijk gemaakt, met oog voor kwaliteit en gezondheid.
We kennen het assortiment door en door, en helpen je graag om de juiste pan of pannenset te vinden die past bij jouw manier van koken.
In onze webshop vind je een breed aanbod: van kleine steelpannen tot royale braadpannen en complete pannensets, in verschillende kleuren en stijlen.
En heb je een vraag? Dan denken we graag met je mee. Want bij ons koop je niet alleen een pan, je koopt vertrouwen.
Riess is een zeer gerenommeerd Oostenrijks merk, al sinds 1800. De pannen staan bekend om hun kwaliteit, duurzaamheid en het zorgvuldige vakmanschap waarmee ze gemaakt worden. Wie op zoek is naar een betrouwbare emaille pan die jarenlang meegaat, komt al snel bij Riess uit.
Let op: het Riess assortiment is groot en wisselend. Niet alles kunnen we op voorraad houden, maar we hebben een kort lijntje met de fabriek en kennen de medewerkers persoonlijk. Zo kunnen we vaak snel leveren of iets speciaals voor je bestellen.
Ja, alle Riess pannen zijn volledig vrij van PFAS, Teflon en andere kunstmatige antiaanbaklagen. Ze worden gemaakt van staal en glas – meer niet. Je kookt dus op een veilige en natuurlijke ondergrond, zonder zorgen over schadelijke stoffen.
Koken met een emaille pan is eenvoudig, zolang je weet hoe je ermee omgaat. Verwarm de pan altijd langzaam op en voeg altijd boter, olie of andere vloeistof toe, daarna kun je de pan verder op laten warmen om te gaan bakken. Dat voorkomt aankoeken en zorgt voor een natuurlijke antiaanbakwerking. Zet een hete pan niet direct op een koude ondergrond, en gebruik liever houten of siliconen lepels in plaats van metaal.
Emaille pannen – zoals die van Riess, zijn een van de meest veilige en gezonde keuzes in de keuken. De glasharde laag is geur- en smaakneutraal en bevat geen schadelijke stoffen als PFAS, Teflon of nikkel. Je kookt dus op een natuurlijk oppervlak, zonder risico dat chemische resten in je eten terechtkomen. Precies daarom kiezen steeds meer mensen bewust voor emaille.
Mocht er aan de binnenkant van de pan emaille loslaten, dan adviseren we om de pan niet meer te gebruiken.
De beschermende werking is dan niet meer gegarandeerd. Gelukkig komt dit zelden voor, Riess emaille is sterk en slijtvast als je de pan normaal gebruikt en goed behandelt.
Riess pannen worden in Oostenrijk met de hand gemaakt, met een dikkere en sterkere emaillelaag dan veel goedkopere alternatieven.
Ze zijn CO₂-neutraal geproduceerd, gaan jarenlang mee en bevatten geen schadelijke stoffen.
Je betaalt misschien iets meer, maar krijgt daar échte kwaliteit voor terug, zonder concessies.
Zo ziet een geliefd steelpannetje eruit.
Ja, die vlek is chocolade – en nee, daar schamen we ons niet voor. Want een Riess pan is er om in te koken, te morsen, te lachen en daarna weer schoon te maken. Precies zoals het hoort.
